Die entzündungshemmende Wirkung der Gurke hat dem Gemüse eine Hauptrolle in praktisch jedem „Frau im Spa“- Image eingebracht, das jemals gemacht wurde.
Und so gut wie jeder kennt die befriedigenden Knuspergurken (Cucumis sativus), die in Salaten und Sandwiches verwendet werden. Sie schmecken auch sehr gut als Sushi oder einfach nur in Scheiben geschnitten und gewürzt.
Und während, ja, es gibt eingelegte Okra, eingelegte Paprika und eingelegte Möhren, wenn der Fladen auf das
Brötchen trifft, sind es eingelegte Gurken, nach denen wir uns auf unseren großen, saftigen Burgern sehnen.
Lernen wir also, wie man diese längliche grüne Esskultur züchtet, die technisch gesehen eine Frucht ist, da sie
Kerne trägt, aber in der Küche als Gemüse verwendet wird.
Von Indien über Spanien bis in die USA
Nach Angaben der University of Arizona, Gurken sind vermutlich aus Indien, was möglicherweise erklärt raita, die
kühlende Würze serviert aus dieser Nation, in der Gurke ist eine primäre Zutat.
Ironischerweise fand Christoph Kolumbus auf seiner Suche nach Indien und Ostindien stattdessen Haiti. Viele
Quellen schreiben ihm zu, dass er der erste war, der Gurken mit diesem Teil der Welt teilte.
Wann und wo?
Gurken mögen warme Erde, nicht kühler als 70°F, so der Oregon State Extension Service. Wenn der Frühling Ihren
Boden erwärmt, ist alle Gefahr von Frost vorbei, es ist also Zeit, mit dem Pflanzen anzufangen.
Stellen Sie sie an einen Ort, der acht bis zehn Stunden volle Sonne am Tag bekommt.
Obwohl sie sandigen Boden bevorzugen, können Gurken auf jedem gut dränierten Boden angebaut werden. Diese
Pflanze wächst am besten auf leicht sauren Böden mit einem pH-Wert von 5,8-6,5. Welche Gartenerde für
Gurken?
Als ausladende Weinpflanze brauchen Gurken Platz zum Ausbreiten oder ein Spalier zum Klettern.
Diese Pflanzen senden eine sehr tiefe Pfahlwurzel nach unten, also stellen Sie sicher, dass es keine Baumwurzeln
gibt, die in 3-4 Fuß Tiefe um Ressourcen konkurrieren.
Sie können zwar Starts in Gartencentern kaufen, aber Gurken aus Samen zu pflanzen ist so einfach, dass es
keinen Grund gibt, es nicht zu tun.
Nun, es sei denn, die Eichhörnchen graben die Samen aus und fressen sie. Wiederholt. Grrrrrrr.
In Reihen oder Hügeln pflanzen Sie die Samen 1′′ tief ein; sie werden in fünf bis 10 Tagen keimen. Dünner Setzlinge bis auf einen Meter.
Pflanzen verpflanzen in Reihen von zwei Fuß Abstand in vier Fuß Abstand. Die Utah State University Cooperative Extension warnt davor, die Wurzeln beim Verpflanzen zu beschädigen, da dies die Etablierung und das Wachstum verlangsamen kann. Transplantate sollten ein oder zwei echte Blätter und keine Ausläufer haben.
Wie immer sollte man eine dicke Schicht organischen Mulch auftragen, um die Feuchtigkeitsspeicherung und
Unkrautreduzierung zu unterstützen.
